中行牌價是國家統一管理外匯的機構公布的本國貨幣單位兌換他國貨幣單位的比率。中行牌價在中國，由中國人民銀行根據前一日銀行間外匯交易市場形成的價格，中行牌價每日公布人民幣對其他主要國家匯率的中間價。習慣上，與“匯率”、“匯價”、“外匯行市”等同義。
    在我國，中行牌價采取以人民幣直接標價方法，即以一定數量的外幣折合多少人民幣掛牌公布。每一種外幣都公布3種中行牌價，即外匯買入價、外匯賣出價、現鈔買入價。中行牌價賣出價是銀行將外幣賣給客戶的牌價，也就是客戶到銀行購匯時的牌價；而中行牌價買入價則是銀行向客戶買入外匯或外幣時的牌價，它分為現鈔買入價和現匯買入價兩種。現匯買入價是銀行買入現匯時的牌價，而中行牌價現鈔買入價則是銀行買入外幣現鈔時的牌價。
    中行牌價市場特點：
    1.如果從外匯交易的區域范圍和周圍速度來看，中行牌價外匯市場具有空間統一性和時間連續性兩個基本特點。
    2.中行牌價所謂空間統一性是指由于各國外匯市場都用現代化的通訊技術（電話、電報、電傳等）進行外匯交易，因而使它們之間的聯系非常緊密，整個世界越來越聯成一片，形成一個統一的世界外匯市場。
    3.所謂時間連續性是指世界上的各個外匯市場在營業時間上相互交替，中行牌價形成一種前后繼起的循環作業格局。外匯市場的組成部分是匯票的交易公司或個人，利用自己的資金買賣外匯票據，從中取得買賣價差。外匯交易商多數是信托公司、銀行等兼營機構24小時不間斷，中行牌價市場特點是全球化市場和24小時間斷及時性。
    中行牌價外匯市場：
    外匯市場是不是一個有效益的市場，將直接關系到國際金融市場的投資決策，中行牌價外匯市場成為投資者考慮是否把資本投在外匯市場的重要因素。從中行牌價外匯市場的實際波動來看，外匯市場在長期可能是一個有效益的市場，但短期來說仍沒有辦法能夠證明。目前對外匯市場每天波動影響最大的是新聞，中行牌價外匯市場包括經濟和政治兩大類。此外，市場投資者的意愿和心理因素，又常常使這些新聞對外匯市場的影響進一步擴大。
    中行牌價外匯市場的短期劇烈波動可能是由于市場參與者主觀地排斥某些信息，片面地接受或過分地接受某些信息，中行牌價外匯市場使外匯價格過分扭曲；也可能是某些影響外匯波動的信息掩蓋了其它一些同樣重要的信息，中行牌價外匯市場造成外匯價格大起大落。
    “外匯牌價”，即外匯指定銀行外匯兌換掛牌價，是各銀行(指總行，分支行與總行中行牌價相同)根據中國人民銀行公布的人民幣市場中間價以及國際外匯市場行情，制定的各種外幣與人民幣之間的買賣價格。這種價格在同一天中不變，不同日期則價格可有變動。