酒店餐飲從事該行業的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，通過對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應的服務收入。我國社會經濟的發展進步與人民生活水平的不斷提高是支撐餐飲業發展的主要基礎條件，元旦、春節、五一等節假日市場較往年更加火爆，市場潛力逐步顯現。